Le gâteau italien est un régal appelé Panetton, cuit sur une fête chrétienne traditionnelle en Italie. Ils servent un lot appétissant d'Italiens à la veille de Noël et parfois à Pâques.
La tarte est cuite dans des moules spéciaux colorés ou dans n'importe quel autre récipient. Ceci est une option merveilleuse, remplaçant le gâteau de Pâques habituel, parce que dans la base du Panetton italien pondent une variété de noix et de fruits secs, et il y a des notes d'agrumes agréables.
Les ingrédients
Pour la préparation du gâteau italien Panetton nous aurons besoin des ingrédients suivants:
- 5 oeufs (2 entiers et 3 jaunes);
- 10 g de levure;
- 1,5 cuillères à café de vanilline;
- 670 g de farine;
- 100 ml de lait:
- une cuillerée d'eau bouillie;
- 15 ml de rhum;
- 0,5 cuillères à café de sel;
- 160 g de beurre doux;
- 120 g de sucre;
- une poignée de noix (noisettes et noix);
- 45 g de raisins secs;
- 40 g d'abricots secs.
Comment faire cuire le gâteau italien
Après la recette du gâteau italien, vous devez d'abord préparer les fruits secs. Pré-trempez-les dans de l'eau tiède pendant un moment. Ensuite, transférez-les à une serviette en papier de cuisine pour faire les verres en excès de liquide. Coupez les abricots secs sur le plateau en petits morceaux, retirez toutes les brindilles inutiles des raisins secs.
Placer les fruits séchés dans l'assiette, ajouter le rhum et une cuillerée d'eau bouillante. Remuez et partez pendant 40 minutes.
Préparer la cuillère. Chauffez légèrement le lait. Ne le faites pas chaud, sinon la levure ne jouera pas. Dans du lait chaud, verser d'abord la levure, mélanger. Ajoutez ensuite 90 g de farine et de sucre.
Pétrissez la pâte et mettez-la dans un endroit chaud. À la réaction s'est avéré plus rapide et l'opara pour les gâteaux italiens s'est levé, la vaisselle avec le test peut être mise directement sur la batterie chaude.
Pendant que le homard se lève, tamiser la farine dans un bol. Mélanger avec de la vanilline, du sel et un zeste d'orange renversé à travers une râpe fine.
Les œufs battent tous avec le reste du sucre. Juste ne battez pas un mélangeur ou un mélangeur, juste une ou deux fois pour agiter un fouet. Verser la masse jaune dans un mélange sec de farine et d'écorce d'orange.
Ensuite, déplacez la cuillère préparée et pétrissez la pâte homogène. En plus de la quantité de farine présentée dans la recette, ajoutez plus si nécessaire.
Faire fondre le beurre soit sur une assiette soit dans un micro-ondes. Après refroidissement, ajoutez-le graduellement à la pâte et continuez à pétrir, en déplaçant tout sur une planche, saupoudrée de farine.
Rouler la pâte dans un rectangle et étaler les fruits séchés du haut, puis saupoudrer les noix hachées et les noisettes entières.
Couvrir une partie de la pâte avec l'autre afin que tous les fruits secs et les noix sont laissés à l'intérieur.
Remuez et pétrissez la pâte sur le plateau en répartissant uniformément toute la farce. Dans la recette, une quantité approximative de fruits séchés et de noix est indiquée. Si désiré, il peut être réduit ou augmenté. Transférer la pâte dans un bol et laisser reposer une heure dans un endroit chaud.
Ne pas oublier de graisser le dessus avec de l'huile végétale, de sorte que la pâte pour le gâteau de Pâques de Panetton ne soit pas flétrie ou en croûte.
Soulevez la pâte dans des moules spéciaux et remettez-la dans un endroit chaud. Attendez qu'il monte un peu plus et envoyez-le dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 35 minutes. Dès que le haut rougit, prenez le gâteau parfumé de Pâques Panettone et retirez-le.
Servir le gâteau de Pâques italien pour cappuccino ou thé et profiter de l'incroyable Panathonton, dont vous apprécierez le goût. Bon appétit!
Les recettes pour les gâteaux Panetton sont variées.Par conséquent, les composants disponibles peuvent être modifiés à leur propre discrétion. En plus des fruits secs et des noix, les fruits confits confits peuvent être ajoutés au gâteau de Pâques Panettone, en particulier les morceaux de fruits séchés faits d'ananas et d'orange sont combinés avec le reste des ingrédients.
La peau d'orange dans une recette remplacera parfaitement le zeste de citron, et pour un goût plus saturé de Pâques Passetton d'agrumes, ils peuvent être ajoutés ensemble. Au lieu de noisettes et de noix dans le panetton de Pâques, ils mettent aussi des pignons de pin et parfois même des arachides ordinaires. Pour ceux qui aiment les notes épicées au four, vous pouvez ajouter de la cannelle et de la muscade à la recette.
Caractéristiques de la recette
- Temps de préparation - 2 heures 30 minutes.
- La complexité du travail est difficile.
- Teneur calorique par 100 g - 257,31 kcal
Auteur: Rida Khasanova,
surtout pour Mama66.com