Le régime indien suppose l'utilisation quotidienne des produits suivants:
- deux ou trois fruits (crus ou séchés pendant les repas, et avant et après);
- légumes crus, sauce assaisonné à base de yaourt naturel, fromage cottage 20 pour cent, les algues à base de soja;
- légumes cuits, cuits dans une cocotte-minute (comme les vitamines et les minéraux stockés), au moins pour le déjeuner ou le dîner. Ne pas oublier les soupes - chaudes ou froides;
- plats de céréales. Ne pas abuser des produits prêts à l'emploi à base de céréales (pain, riz, pâtes);
- trois produits laitiers: yogourt demi-écrémé, yogourt naturel, fromage cottage;
- noix (amandes, noisettes, noisettes, graines de tournesol, graines de sésame).
Exemple de menu pour la journée
Petit déjeuner jus de fruits frais ou légumes, le thé (avec citron ou avec du lait mais sans sucre), des céréales avec une tasse de lait écrémé.
Déjeuner salade de concombre avec du yogourt sauce et quelques grains de sésame, plat de riz avec des lentilles (trois parties à une partie lentille de riz) et les carottes bouillies ou de la semoule de plaque avec des haricots et des légumes ou une partie de 20 pour cent de caillé et de la salade de fruits frais.
Dîner salade de germes de soja,tomates et champignons + casserole de légumes avec une tranche de pain rustique ou deux oeufs cuits dans un sac avec des épinards et une tranche de pain grillé ou de steak de soja avec des côtelettes de légumes + yogourt naturel et compote de pommes.
