Les femmes au foyer expérimentées aiment expérimenter avec les ingrédients qui sont utilisés pour le test de crêpe. Crêpes sur l'eau bouillante et le yaourt sont connus de la technologie de préparation spéciale, grâce à laquelle ils peuvent être obtenus par l'air, et la structure est caractérisée par de petites bulles. Les fans de ces recettes notent que même le deuxième jour après la cuisson des crêpes sur le kéfir avec de l'eau bouillante ne perdez pas d'excellentes qualités gustatives.
Principes de préparation
Faire cuire de fines crêpes sur du kéfir et de l'eau bouillante peut même être un débutant culinaire, ce qui est à portée de main sera l'ensemble d'ingrédients requis. Le processus de pétrissage de la pâte pour crêpes en dentelle sur le kéfir avec de l'eau bouillante est simple. Lors de la fabrication de la pâte, il est important de ne pas se précipiter avec le mélange de produits, mais de les ajouter dans une certaine séquence.
Pour sa préparation, il vaut la peine de prêter attention aux conseils de femmes au foyer expérimentées:
- Jusqu'à homogénéité il faut fouetter un des ingrédients principaux de la pâte: les oeufs de poule. Pour obtenir une mousse d'oeuf épaisse pendant le fouettage est recommandé d'ajouter une pincée de sel et un peu de sucre.
- Selon la recette choisie, le liquide est versé graduellement dans le mélange d'œufs préparé ou après mélange avec de la farine.
- Pour obtenir des crêpes épaisses sur le kéfir avec de l'eau bouillante, vous devez utiliser de la soude, qui est mélangée avec le liquide. De la pâte sur le kéfir avec des crêpes de soda se révélera magnifique et littéralement fondre dans la bouche.
- Faire cuire les crêpes à l'eau bouillante et au kéfir sur une poêle en fonte bien chauffée.
Lorsque ces recommandations sont mises en œuvre, l'hôtesse recevra une belle pile de crêpes délicieuses avec un bord délicat.
Recette classique
Ce dont tu as besoin
- oeufs - 3 morceaux;
- huile pour la cuisson - 50 ml;
- kéfir 1% - 0,22 l;
- farine - 180 g;
- eau 0,22 ml;
- sucre broyé - 30 g;
- une pincée de soda;
- sel - à votre goût.
Pour la préparation de crêpes minces sur le kéfir et l'eau bouillante, vous devez combiner la farine avec du soda et du sucre. Dans un bol en verre, battre les œufs avec une pincée de sel, verser de l'eau bouillie dans le mélange d'œufs avec un mince filet, puis le kéfir. Dans le poids reçu pour verser dans un mélange de farine, tous les composants bien mélanger jusqu'à la connexion complète.
Avant de faire cuire les galettes de dentelle sur le kéfir avec de l'eau bouillante, laissez la pâte reposer un peu. Pour obtenir des crêpes épaisses sur le kéfir, vous devez utiliser une cuillère à café de soda au lieu de la moitié.
Crêpes minces
Ce dont tu as besoin
- oeufs - 3 morceaux;
- kéfir 1% - 0,5 l;
- eau - 0,22 l;
- huile pour la cuisson - 30 ml;
- farine - 450 g;
- sucre écrasé - 30 g;
- soda, sel.
La recette pour les crêpes au yaourt et l'eau bouillante: dans un petit bol, battre les oeufs avec le sel et le sucre. Dans une louche en aluminium, chauffer le kéfir à feu doux et l'ajouter au mélange d'œufs. Puis ajoutez la farine tamisée à la masse. Les ingrédients doivent être bien mélangés ensemble.
Dans l'eau fraîchement bouillie, verser le soda et verser le liquide dans la pâte. Ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale et laisser la masse pendant une demi-heure. Après la cuisson, un régal appétissant avec une belle dentelle sur les bords est conseillé immédiatement d'être servi sur la table.
Crêpes au chocolat
Ce dont tu as besoin
- lait - 0,25 l;
- beurre - 70 g;
- kéfir 1% - 0,25 l;
- cacao - 90 g;
- eau bouillie - 120 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile pour la cuisson - 30 ml;
- farine de blé - 450 g;
- poudre à pâte - pincée;
- sucre broyé - 60 g;
- sel - au goût.
Si la propriétaire veut cuire de délicieuses crêpes au chocolat avec du yogourt à l'eau bouillante sur cette recette, vous devez d'abord faire bouillir le lait et laisser refroidir complètement. Dans un récipient séparé, mélanger le sucre avec le cacao et l'eau chaude. Mélanger les ingrédients et ajouter le beurre pré-ramolli à eux. Verser dans une masse de lait refroidi et mélanger les ingrédients.
Dans un autre récipient, mélanger la boisson au lait aigre avec une pincée de sel et d'œufs. Verser le mélange de chocolat dans la pâte. Ajouter graduellement le mélange de farine. Avant la cuisson, la masse doit être infusée pendant 20 minutes. Les crêpes au chocolat sont extrêmement délicieuses, elles sont servies avec de la crème sure et du fromage frais.
Œufs à la coque
Ce dont tu as besoin
- eau bouillie - 0,2 litres;
- huile pour la cuisson - 40 ml;
- kéfir 3,2% - 0,4 l;
- farine - 250 g;
- poudre à pâte - pincée;
- sucre moulu - 40 g;
- soda - 15 g;
- une pincée de sel.
La recette des crêpes au kéfir à l'eau bouillante sans oeufs est utilisée par les maîtresses, dont la famille n'aime pas le goût caractéristique des œufs. Le traitement s'avère doux, les morceaux fondent littéralement dans la bouche. Pour leur préparation, la boisson au lait aigre est légèrement chauffée, puis le sel et le sucre se dissolvent graduellement. En petites portions, vous devez verser de la farine dans la masse. À la toute fin, ajoutez de l'eau bouillie avec de la soude dissoute dedans.
Recette avec de la soude
Ce dont tu as besoin
- eau bouillie - 0,2 litres;
- oeufs - 3 morceaux;
- kéfir 1% - 0,5 l;
- huile pour la cuisson - 30 ml;
- farine - 250 g;
- soda - 15 g;
- sel - sur le bout de la fourchette.
Pour obtenir une délicieuse crêpes épaisses sur le kéfir, dans la pâte nécessairement mis une pincée de soda.Le plus souvent, cet ingrédient est dissous dans l'eau chaude. Ensuite, les liquides sont mélangés, les oeufs et le sel sont ajoutés au mélange. À la toute fin, la farine est ajoutée en petites portions. La pâte est importante pour bien mélanger de telle sorte qu'elle ne forme pas de grumeaux et de caillots.
Cuire un régal dans une petite quantité de beurre. La nourriture est non sucrée, elle va bien avec la crème sure et différentes sauces.
Avec l'ajout de fromage cottage
Ce dont tu as besoin
- eau bouillie - 200 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre cristallisé - 40 g;
- fromage cottage faible en gras - 200 g;
- kéfir 1% - 220 ml;
- huile - 30 ml;
- farine tamisée - 250 g;
- soda - 15 g;
- sel - sur le bout de la fourchette.
La recette pour les crêpes de dentelle de caillé sur le yaourt avec de l'eau bouillante: faire cuire le fromage cottage avec une fourchette et mélanger avec des oeufs et du sucre. Verser un verre de boisson au lait aigre dans le mélange préparé. Ajouter la farine en petites portions, bien mélanger. Versez l'eau bouillie. Faire cuire avec un peu d'huile. Servir chaud.
Les crêpes au kéfir à l'eau bouillante et au soda sont considérées comme un mets exquis, apprécié des enfants comme des adultes. Crêpes parfumées sera une bonne décoration de la table de fête, et tout dîner en famille ou un dîner.Préparez-les peut n'importe quelle hôtesse, si vous utilisez les recettes énumérées dans cet article.
Auteur: Julia Harina,
surtout pour Mama66.com
