Chaque année, il y a un intérêt croissant pour une alimentation saine. Un grand nombre de personnes essaient de n'utiliser dans leur alimentation que des produits naturels ayant le maximum de qualités positives. L'utilisation de la bouillie de blé en fait un produit idéal pour le petit déjeuner, la cuisson des céréales sucrées ou des plats avec l'ajout de viande et de champignons.
Les céréales de blé sont populaires en diététique, il est prescrit dans le traitement des maladies de l'estomac, tout en suivant les régimes. Porridge est également populaire parmi les personnes qui veulent perdre du poids. En outre, il aidera à faire face à diverses affections. Nous verrons pourquoi le blé est populaire, ce qui est utile et lequel choisir.
Composition et avantages
Qu'est-ce qui est utile pour le blé? La composition du blé est riche en oligo-éléments et en vitamines. La composition du ratio idéal de BJU:
- protéines - 15 g;
- les graisses - 1,5 g;
- glucides - 70 g.
Il convient de noter que les glucides dans la bouillie de blé sont complexes, se divisent lentement et donnent une sensation de satiété permanente. Cependant, chez eux on conclut son utilité et le dommage à l'organisme.
Le blé sous forme sèche a un contenu calorique plutôt élevé - 330 kcal pour 100 gr. Voici la teneur en calories lors de la cuisson:
- sur l'eau - 98 kcal;
- sur le lait - 215 kcal.
La composition de céréales comprennent les vitamines du groupe B, N, E, PP, des minéraux (calcium, le sélénium, le zinc, le phosphore, le cuivre, le silicium, le manganèse, le cobalt, la thiamine, l'acide folique, de la pyridoxine, le fer, la riboflavine).
Avantages de la bouillie de blé:
- Les oligo-éléments (choline et B4) sont nécessaires pour la purification de foie de substances toxiques et la normalisation du taux de cholestérol. bouillie de blé est indispensable après une cure d'antibiotiques, car elle favorise leur excrétion.
- Le phosphore et de la vitamine B5 (acide pantenovaya) contribuent au bon fonctionnement du cerveau améliorée, améliorer la mémoire et peut prévenir la dépression.
- L'utilisation régulière de la bouillie affectera positivement l'état des yeux et empêchera la détérioration de la vision. Pour améliorer la vue et préserver la jeunesse, le rétinol (vitamine A) aidera.
- La vitamine B2 aide à protéger la rétine, un effet bénéfique sur la récupération des cellules sanguines et des niveaux hormonaux.
- La thiamine forme des cellules protectrices pour contrer les substances radioactives et améliore les processus métaboliques.
- La vitamine E contribue à renforcer l'immunité, à prévenir la formation de thrombus et a une fonction régénératrice, ce qui ralentit le vieillissement.
- La vitamine РР restaurera une réserve de forces et, renforçant le système nerveux, avertira les états dépressifs.
- L'utilisation régulière de la bouillie est bénéfique pour le système cardiovasculaire.Les éléments dans sa composition renforcent le muscle cardiaque.
- Le millet est une source naturelle de fibres, il aide à normaliser le travail des intestins et aide à le nettoyer.
Mal et contre-indications
Les dommages de blé peuvent être apportés, si vous l'utilisez, malgré les contre-indications:
- intolérance au gluten;
- gastrite avec une faible acidité;
- augmentation des flatulences;
- les premiers jours après la chirurgie.
Le mal possible de la bouillie de blé réside dans le fait que, avec la consommation quotidienne, la teneur élevée en calories deviendra un obstacle à l'élancement.
Bouillie de blé dans le menu
Un grand nombre de propriétés utiles et le rapport de BIO de la bouillie de blé en font un produit indispensable dans le régime de chaque personne. Surtout, il est utile pour les femmes enceintes.
L'utilisation de la bouillie de blé sur le lait ou l'eau pour les femmes enceintes consiste en une source supplémentaire de force pour le travail de tous les organes et l'alimentation des cellules de la peau, des cheveux et des ongles. Il améliore le fond hormonal, aidant à maintenir l'activité et l'humeur positive. Porridge résiste doucement à la constipation chez les femmes enceintes.
Le blé contient tous les éléments nécessaires au bon développement du fœtus et au maintien de la santé de la mère.Croupe de femmes allaitantes est également utile.
Très populaire est la variété de céréales chez les personnes qui veulent améliorer la silhouette. Ici, l'utilisation de la bouillie de blé sur l'eau est évidente. Avoir des glucides complexes, il va prolonger la sensation de satiété et soulager le désir d'avoir de nouveau une collation.
Mais en raison de l'augmentation du contenu calorique, il ne convient pas à un usage fréquent. Il sera optimal une fois par jour, le matin, en alternant en un jour ou deux avec d'autres céréales, par exemple, la farine d'avoine. Faible en calories de blé bouillie sur l'eau sans huile fait de ce plat le plus populaire dans le menu de régime.
La bouillie de blé est reconnue par les pédiatres dans le domaine de la nutrition et de l'enrichissement de l'organisme en croissance avec les éléments nécessaires. Il est conseillé de donner des enfants à partir de deux ans, c'est durant cette période que l'estomac du bébé est finalement formé pour digérer le croup dur.
Quelle est l'utilité du croup pour le corps d'un enfant?
- normalise le travail de l'estomac;
- renforce le système immunitaire;
- stimule le cerveau;
- améliore l'état psychoémotionnel.
Comment choisir et cuisiner des céréales
Les gruaux de blé sont fabriqués à partir de grains de blé de variétés dures.Sur les étagères, vous pouvez voir un produit avec une teinte jaune - c'est céréales de printemps, ou plus foncé - blé d'hiver. Composition qualitative, ils ne diffèrent pas. Pour la consommation, il est préférable d'acheter un produit grossier, bien qu'il soit préparé plus longtemps, mais il conserve beaucoup plus de substances utiles.
Lors de l'achat, vérifiez également l'intégrité de l'emballage, pas de débris et de bugs. Les gruaux devraient être friables. La durée de conservation de la bouillie est de 10-12 mois, donc faites attention à la date de fabrication.
La recette pour la bouillie sur l'eau est très simple. Nous remplissons un verre de gruau avec deux verres d'eau, ajoutons du sucre et du sel au goût et mettons-le sur le feu. Après ébullition, réduire la température et laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que la bouillie devienne molle. Si l'eau bout rapidement, vous pouvez la verser directement dans le processus de cuisson. À la fin, vous pouvez ajouter du beurre, mais alors la teneur en calories de la bouillie de blé va augmenter. Lors de la cuisson, des fruits secs, des pommes, des fruits confits sont ajoutés.
Le contenu calorique de la bouillie de blé sur le lait est légèrement plus élevé, mais cela ne le rend pas moins populaire. L'algorithme de cuisson est légèrement différent du précédent. Dans une casserole, faites bouillir un litre de lait, versez 200 gr. céréales, 1 c.cuillerée de sucre et de sel 0,5. en remuant progressivement, porter à ébullition et diminuer la plaque à un minimum. Ensuite, la bouillie nécessaire laisser mijoter 40 minutes, en vérifiant régulièrement qu'il n'a pas brûlé.
Les avantages et les inconvénients des grains de blé au corps en raison d'un grand nombre d'oligo-éléments utiles et riches en calories. Il est indispensable dans l'alimentation des enfants et des adultes, la chose principale, ne pas abuser des plats à base, alors il aura un impact bénéfique sur la santé et l'apparence de la peau, des cheveux et des ongles, suspendre le processus de vieillissement et servir d'antidépresseur.
Auteur: Alena Verzun,
surtout pour Mama66.com
