Si vous traduisez le mot "calorie" du latin, vous obtenez "chaleur", le terme "calorie" désigne le contenu énergétique des aliments. Cependant, la teneur en calories affecte également le dépôt de graisse dans le corps humain. Donc, si vous voulez perdre du poids, il est important de connaître les indicateurs des aliments riches en calories.de les utiliser rationnellement.
Ci-dessous, vous pouvez télécharger et imprimer le tableau des calories de base des produits alimentaires afin qu'il soit toujours visible pour vous.
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Aliments caloriques - pourquoi vous devez savoir
La valeur énergétique est déterminée en kilojoules ou kilocalories par 100 g de produit.
Les personnes qui veulent perdre du poids ou le maintenir, observent l'équilibre nécessaire de l'apport calorique quotidien.
Aliments caloriques. Liste et tableau d'index glycémique des aliments et des caloriesPour chaque personne, la calorie journalière est déterminée différemment, mais cela dépend avant tout de l'âge, du sexe et du type d'activité exercée.
Plus la personne est âgée, moins elle a besoin de calories. Au contraire, un organisme adulte a besoin de plus de calories.
Pour que le poids ne fluctue pas, il est nécessaire de tenir un journal alimentaire et de calculer le corridor calorique établi.
Si les calories sont abondantes, une partie en servira à la constitution du tissu adipeux. Si le nombre de calories est faible, le corps devra utiliser l'énergie des réserves «grasses» pour assurer son fonctionnement normal. Eh bien, si le débit et la consommation d’énergie sont harmonieux, le poids sera stable.
Comment déterminer les aliments caloriques
"Calorie" - c'est la quantité d'énergie qui est entrée dans le corps et qui est complètement absorbée.
Déterminez le nombre de calories dans un produit séparé à l'aide d'un dispositif spécial - un flacon calorimétrique, mis au point par le chimiste américain Atwater au XIXe siècle.
Le produit dont vous avez besoin de connaître le contenu calorique est placé dans l'appareil, puis brûlé. Après ces manipulations, la chaleur dégagée pendant la réaction est mesurée.
De même, la quantité d'énergie consommée par une personne est déterminée dans le ballon et la chaleur dégagée par le corps est mesurée. Ensuite, les chiffres obtenus sont transformés en calories "brûlées" et la valeur physiologique et réelle du produit est calculée.
Important à savoir! Presque tous les aliments contiennent des calories, 0 calories ne se trouvent que dans l’eau.Les données sur le contenu calorique des produits dans différents pays peuvent varier, il est donc important d'utiliser le même tableau.
Comment calculer la teneur en calories du produit
Avant de procéder au calcul, il est important d'assimiler la règle d'or: il est nécessaire de calculer les calories du régime avant de manger de la nourriture.
Faire des calculs Vous pouvez utiliser une table de calories spécialement conçue. Pour ce faire, vous devez peser chaque aliment, consulter le tableau et calculer l’énergie alimentaire résultante.
Heureusement, il n’est pas nécessaire d’avoir des compétences en mathématiques, de nombreux programmes vous aideront dans vos calculs. Pour ce faire, il suffit de télécharger un programme spécial sur votre smartphone, entrez vos données, en indiquant le poids, la taille, l'âge, le sexe et le type d'activité.
Pour chaque personne, le taux quotidien de calories sera différent, tout dépend des objectifs fixés.
Pour connaître la valeur nutritive du plat fini, vous devez le compter dans le processus de cuisson en pesant chaque produit.
Les programmes modernes comptent tout eux-mêmes, même en tenant compte de l'effet de "réduction"
Mais il faut comprendre que la teneur en calories des produits est calculée pas exactement à 100%, donc pour perdre du poids, il est plus efficace d'arrondir le résultat.
Tableau des calories, composition des aliments
Tableau de calories de produits individuels
Tableau des calories des plats préparés
Produits laitiers caloriques. Tableau
Aliments cuits calories
La teneur en calories des aliments dépend de la manière dont ils sont cuits. Donc le produit bouilli contiendra beaucoup moins d'énergie alimentaire que braisé ou rôti.
Parfois, il est difficile de déterminer le nombre de calories du croup, car lorsqu’ils gonflent dans l’eau, il devient incompréhensible de savoir comment faire des calculs. Pour cela il y a des tables spéciales de céréales bouillies.
Par exemple, la teneur en calories de 100 grammes de sarrasin sous sa forme brute est d’environ 310 kcal et bouillie dans de l’eau (dans des proportions de 1: 2) sera de 130. Si la bouillie est cuite avec du lait, la calorie augmente.
Produits de viande caloriques
La viande de différentes espèces a une valeur nutritionnelle différente. Donc, si l'objectif est de perdre du poids, il est recommandé de manger de la viande de dinde, de poulet, de veau et de lapin. Dans ces variétés de viande contient une petite quantité de graisse, contrairement au porc, l'agneau, l'oie.
Pour effectuer des calculs corrects, il est nécessaire de prendre en compte la quantité de viande consommée. Par exemple, le jambon de porc contient 260 kcal, tandis que le cou - 342.
Si l'objectif est de perdre du poids, sachez que lors de la cuisson:
il est souhaitable d'enlever la peau de l'oiseau, il est gras et suffisamment calorique
À titre de comparaison, la peau de poulet contient 212 calories et un filet de poisson bouilli 150 calories.
Indice glycémique des aliments et des calories
En plus de la valeur énergétique des aliments contenant des glucides, ils ont un index glycémique. Cela dépend de la rapidité de l'index glycémique, de la rapidité avec laquelle la personne aura un appétit..
Les aliments à IG élevé digèrent rapidement et augmentent considérablement la quantité de sucre dans le sang. Le sucre, à son tour, provoque le pancréas à un saut brutal dans l'hormone - l'insuline.
L'insuline doit répartir uniformément le glucose dans les tissus corporels et, lorsqu'il est en excès, l'insuline le transforme en cellules adipeuses, le mettant «en réserve».
Les aliments à faible teneur en IG sont digérés plus longtemps et rassasiés pendant longtemps. Une personne se sent rassasiée pendant longtemps, car après avoir consommé des aliments à faible teneur en IG, il n'y a pas de libération rapide d'insuline.
Produits à calories négatives - mythe ou vérité
Absolument tous les aliments contiennent des calories.Par "calories négatives", on entend le moment où le corps divise les produits en dépensant un peu plus de calories qu'il n'en faut.
Par exemple, un concombre dont la valeur énergétique est de 15 kcal est consommé. Lors de sa digestion, 18 kcal sont dépensés, 3 calories sont acquises avec un indicateur négatif. Pour que le processus de digestion se déroule, le corps doit tirer son énergie des dépôts graisseux.
En raison de cette propriété inhabituelle des produits, beaucoup de régimes ont été construits. Généralement, ces produits ont une faible teneur en calories mais sont riches en fibres qui transitent par le tube digestif presque sans assimilation.
Produits avec une liste de calories négative et une table
Produits qui donneront au corps des calories avec un indicateur négatif:
- champignons - faibles en calories, riches en protéines difficiles à digérer;
- chou marin - contient de l'iode et des oligo-éléments bénéfiques;
- viande, poisson, fruits de mer diététiques - pour décomposer les protéines, l'organisme est obligé de libérer beaucoup d'énergie;
- chou blanc, brocoli, laitue Iceberg, radis, oignon, courgette, concombre, aubergine, poivron bulgare - tous ces légumes ont également une teneur négative en calories;
- pomme, pamplemousse, mandarine, citron, ananas - contribuent à une dépense calorique importante;
- La cannelle, la coriandre, le gingembre - seront utiles dans la lutte pour l'harmonie.
Faites attention!Bien que tous ces produits contiennent ce que l'on appelle des "calories négatives", cela ne signifie pas qu'ils puissent être consommés en quantité illimitée. Il est important de respecter la mesure dans l'ensemble.
Tableau des produits à calories "négatives"
Tableau valeur calorifique des produits selon Bormental
La devise du centre de perte de poids, "Dr. Bormental" - "La vie deviendra plus facile." Depuis plus de 14 ans, cette institution médicale permet aux personnes qui ne peuvent pas supporter le surpoids d'atteindre le poids souhaité et, surtout, de maintenir le résultat obtenu.
La clinique emploie des spécialistes qui ont consacré leur vie aux problèmes d'obésité. Les chercheurs parlent lors de conférences internationales, écrivent des articles consacrés à la résolution de problèmes de surpoids.
Au centre du docteur Bormental, les nutritionnistes sélectionnent séparément un système alimentaire individuel et confortable pour chaque client, tout en accordant une attention particulière à l'état psychologique et aux émotions de la personne.
Les experts calculent le contenu calorique quotidien nécessaire à la perte de poids à l'aide d'équipements modernes, en tenant compte des caractéristiques individuelles de chaque client.
En contrôlant les calories, les gens apprennent à bien manger et à conserver cette habitude à l’avenir.
Produits de calorie de table pour la perte de poids
Produits à indice de calories zéro
Les produits à zéro calorie sont les aliments qui contiennent un minimum de calories, mais pour les digérer, le corps dépense plus d'énergie qu'il n'en reçoit.
Aliments zéro calories et négatifs - concepts identiques
10 aliments sans calories
- citrouille
- le céleri
- les myrtilles
- un citron
- l'aneth
- pastèque
- melon
- pamplemousse
- groseille
- papaye
Certaines méthodes de perte de poids suggèrent d'utiliser ces produits et de perdre du poids, mais il est bon de comprendre que ces produits ne pourront pas faire fondre la graisse accumulée au fil des ans.
Important à savoir! Si vous utilisez ces produits avec des repas copieux, perdre du poids ne fonctionnera toujours pas.
Mais si vous remplacez les aliments gras et la farine par des aliments sans calorie,créant un léger déficit calorique, le rêve de perdre du poids deviendra réalité.
Calories dans McDonalds
Si l'objectif principal est de perdre du poids, il n'est pas recommandé de se rendre chez McDonalds, car la plupart des produits de ce réseau contiennent beaucoup de calories.
Si vous ne pouvez pas vous empêcher de visiter McDonald, vous pouvez choisir des aliments avec un minimum de calories, par exemple Berry Smoothie (56 kcal), gruau (150 kcal), poulet de marque (Chiken tikka masalla) - 125 kcal ou salade de légumes - 60 kcal.
Aliments riches en calories
Les produits McDonald's les plus riches en calories sont toutes sortes de sandwichs. (Gros pain de petit déjeuner, Bacon au poulet, Big Tacy, etc.), leur contenu calorique est de 510 à 850 kcal.
Après avoir mangé un sandwich, l'avoir lavé avec du soda, vous faire plaisir avec un dessert, vous pouvez recruter une calorie quotidienne. Après avoir mangé des glucides rapides, le niveau de sucre augmentera bientôt, la faim viendra et la personne voudra manger à nouveau. Dans ce cas, le gain de poids est inévitable.
Si vous souhaitez perdre du poids, abuser des aliments très calorifiques du réseau McDonald’s n’est pas souhaitable.
Est-il possible de perdre du poids en s’appuyant uniquement sur les tables de calories
Pour mettre le corps en ordre, vous pouvez perdre du poids avec des tables de calories. Par exemple, beaucoup de gens ont prouvé que, compte tenu des calories, vous pouvez perdre du poids.
Vous pouvez manger n'importe quel aliment, mais veillez à ne pas dépasser le nombre de calories recommandé.. Dans ce cas, la persistance et la régularité sont importantes, chaque gramme d'aliment doit être pesé, enregistré et pris en compte.
Les personnes qui affirment que compter les calories ne sont pas efficaces «pèsent» souvent les aliments à l'œil nu, en oubliant de prendre en compte toutes sortes de collations sous forme de bonbons et de biscuits.
Beaucoup de gens qui ont perdu du poids en raison du contrôle des calories prouvent que la méthode de comptage des calories est très efficace, et pour perdre du poids plus rapidement, il est conseillé de faire au moins des exercices du matin ou de marcher.
La règle de nutrition la plus simple: «consomme moins que dépenser», il suffit de compter les calories, compte tenu de chaque gramme mangé. Compter les calories vous aidera à corriger votre comportement alimentaire. Apprenez à choisir des aliments sains contenant peu de calories. L'excès de poids va progressivement diminuer.
