Les experts disent que les nutriments sont présents non seulement dans la pulpe du fruit, mais aussi dans la peau et dans les graines de citron.
La composition chimique du citron. Vitamines et nutriments
Parmi les autres agrumes, le citron se distingue par son arôme particulier et son goût aigre-acide, raison pour laquelle il ne peut être consommé qu'avec d'autres composants, qui ont généralement un arrière-goût sucré.
Les fruits jaune vif contiennent une quantité énorme de vitamines et d’oligo-éléments, qui se trouvent dans la chair juteuse, dans la peau et les graines.
En plus de l'acide ascorbique bien connu, les agrumes sont riches en vitamines B:
- thiamine - B1;
- riboflavine - B2;
- Acide pantothénique - B5;
- pyridoxine - B6;
- acide folique - B9.
Ces substances jouent un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux, la synthèse des protéines et l’amélioration du métabolisme. Outre eux Le complexe vitaminé du citron comprend d'autres composants: A, E. PP.
On trouve également dans les agrumes un certain nombre de micro-éléments, dont la disponibilité dans le corps détermine la possibilité de fonctionnement normal des organes internes d'une personne, tels que le cœur et le foie: fer, cuivre, zinc, manganèse, molybdène, etc.
L'huile essentielle de citron est le produit le plus précieux, extrait non seulement du fruit, mais même des feuilles et des branches de la plante. Il donne au citron une odeur agréable caractéristique, due à la présence dans sa composition d'aldéhyde citral (3 - 5%), et est utilisé dans de nombreux domaines: de la cuisine à la pharmacologie.
Un de plus Les jus d’agrumes constituent la source la plus riche en acide citrique. - Le concentré principal de vitamine C, ainsi qu'un excellent conservateur naturel.
Mais les médecins rappellent que le citron, outre ses bienfaits, peut avoir des effets néfastes s'il n'est pas tenu compte à la fois des propriétés spéciales du fruit et de la santé de la personne qui le consomme.
Les bienfaits du citron pour le corps humain. Propriétés médicinales
Selon les scientifiques, il n’ya pas de parties inutiles dans les agrumes.
Les effets thérapeutiques ont:
- Jus - ils sont particulièrement précieux citron. Les avantages et les inconvénients de ce composant dépendent principalement de la posologie.
- Peel - l'effet antibactérien élevé de ce composant permet de le recommander pour les processus inflammatoires de la cavité buccale et de la gorge.
- Graines - elles ont de nombreuses propriétés utiles, notamment anti-parasitaires.
Os de citron
L'extrait de graines de citron, y compris l'huile essentielle et la limonine - un composant qui leur donne de l'amertume - possède de nombreuses propriétés bénéfiques:
- antibactérien;
- fongicide (antifongique);
- antiparasitaire.
Il a la capacité d'inhiber la croissance de plus de 800 espèces de différentes bactéries pathogènes, environ 100 variétés de microflore fongique pathogène, et détruisent certains parasites - tels que les oxyures, pour lutter contre le fait que les graines de citron broyées doivent être prélevées à jeun, une cuillerée à thé.
Le citron, en plus de ses avantages, peut également être nocif si les propriétés particulières du fruit et la santé de la personne qui le consomme ne sont pas prises en compte.
Dégageant un effet désinfectant positif, les os, contrairement à la plupart des préparations pharmaceutiques à action antibactérienne, ne perturbent pas l'équilibre de la microflore intestinale et les agents pathogènes ne développent pas de résistance à leur influence.
Si vous allez manger du citron, les avantages et les inconvénients de la peau sont les deux faces d'une même pièce, vous devez le laver soigneusement.Les experts considèrent les graines de citron comme un immunomodulateur naturel - une substance qui stimule le renforcement de l'immunité. Par conséquent, malgré le goût amer, il est particulièrement utile de les utiliser en automne-hiver, lorsque le risque de contracter la grippe ou les ARVI augmente fortement.
Zeste de citron
Le citron est l'un des fruits, manger avec la pelure est beaucoup plus correct que sous forme pelée. Selon la teneur en substances nécessaires au corps, telles que le potassium, le magnésium, le calcium, le carotène, il n’est pas inférieur à la chair des agrumes et il serait imprudent et inutile de jeter la croûte de citron.
Utilisation systématique de zeste de citron:
- réduit l'intensité des processus inflammatoires dans la polyarthrite;
- empêche la lixiviation du calcium des os, conduisant à l'ostéoporose;
- renforce les parois des vaisseaux sanguins;
- dilue les caillots sanguins - caillots sanguins.
Cela vous permet de recommander de faire partie du régime quotidien des personnes à risque de pathologies cardiovasculaires et articulaires.
En plus, elle nettoie bien le foie, améliore la circulation sanguine intravasculaire, Il a des propriétés désinfectantes et tonifiantes.
Mâcher du zeste de citron aide à soulager les maux de gorge, à réduire le saignement des gencives et à rafraîchir la bouche.Cependant, il ne faut pas être trop zélé: une mesure est nécessaire dans tout.
Si vous allez manger du citron, les avantages et les inconvénients de la peau sont les deux faces d'une même pièce, vous devez la laver soigneusement et encore mieux - brûlez-la à l'eau bouillante ou plongez-la pendant une demi-minute dans de l'eau bouillante: la croûte sera alors plus douce et la "perte de jus" augmentera.
Zeste de citron
Cette partie des agrumes comprend non seulement la couche spongieuse supérieure jaune vif, mais également un film blanc assez dense qui la sépare de la pulpe. Le zeste râpé est activement utilisé en cuisine comme épice, donnant aux plats avec un tel additif un goût original et un arôme agréable.
Il est utilisé à la fois sous forme de poudre fraîche et séchée. La légère amertume particulière à la robe du fruit élève le ton et stimule l'appétit. Les cosmétologues utilisent avec succès ses propriétés antibactériennes et blanchissantes en introduisant dans la composition des moyens permettant de nettoyer l'épiderme des taches pigmentaires et de l'acné.
Frotter votre visage avec une tranche de zeste de citron peut décolorer la peau fanéeen le rendant plus frais et tonique.
Jus
Pressé du jus de citron est un véritable concentré de vitamines et d’oligo-éléments,servant de base pour une variété de produits de confiserie savoureux et sains - la gelée, la marmelade, ainsi qu'une boisson aussi populaire que la limonade.
En plus il a un effet antimicrobien prononcé, ce qui nous permet de recommander ce composant pour la prévention des infections gastro-intestinales.
Cependant les experts ne recommandent pas de l'utiliser sous sa forme pureLe niveau d'acide citrique est trop élevé et peut endommager non seulement la muqueuse gastrique, mais aussi l'émail des dents, ce qui provoque une sensation d'oskomin.
Pour minimiser cet effet négatif, les dentistes recommandent de boire même des boissons sucrées contenant un pourcentage élevé de jus de citron dans une paille en plastique.
Feuilles de citron
Les feuilles vertes du citronnier n'ont pas moins de propriétés cicatrisantes que le citron lui-même, et le mal de cette partie de la plante est décrit dans les œuvres d'Hippocrateet le premier est beaucoup plus que le second.
Si la feuille est légèrement ramollie avec les doigts, l'odeur qui se dégage en même temps va alléger l'ambiance, calmer le mal de tête, soulager la gueule de bois, soulager une crise de nausée. Il peut être brassé sous forme de thé, qui convient à la fois pour la boisson et comme produit cosmétique, blanchissant et rafraîchissant la peau.
Le seul danger est une possible réaction allergique, qui est provoquée par un niveau élevé d'huiles essentielles. Il convient donc de faire preuve de prudence pour la première fois.
Citron congelé
Les agrumes ensoleillés ne sont pas seulement utiles frais, mais aussi lorsqu'ils sont congelés. Pour ce faire, il doit être lavé, coupé en tranches, étalé en une couche dans un plat plat et mis au congélateur pendant 3-4 heures.
Après cela, récupérez les tranches congelées dans un sac en plastique propre et conservez-les au congélateur. Dans cet état, le fruit devient encore plus précieux, car la congélation augmente la concentration d'acide ascorbique qu'il contient. - le principal composant vitaminique.
Le citron, dont les avantages et les inconvénients quand il est consommé est déterminé par «comment, quand et combien», il est souhaitable d'inscrire régulièrement dans votre alimentation tout sauf les allergies et les personnes souffrant de pathologies inflammatoires du tractus gastro-intestinal au stade aigu.
Les scientifiques estiment que, bien que "ascorbique" ne peut pas être appelé une panacée. En tant qu'antioxydant, il est capable d'empêcher l'apparition et le développement de cellules malignes dans le corps humain.
Citron séché
C’est un autre type de récolte d’agrumes pour l’avenir, qui permet au fruit de préserver pleinement tous ses composants bénéfiques. Le citron séché au soleil est un prophylactique efficace et très savoureux contre le béribéri et infections respiratoires.
Vous devez choisir les agrumes avec une peau épaisse sans taches. Si une bosse est pressée dessus, cela indique la maturité du fruit. Ils doivent être bien lavés et brièvement immergés dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la couche supérieure soit douce.
Ensuite, retirez-les, pliez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler Après cela, coupez chacun en 4 parties, sans nettoyer ni enlever les cerneaux.
Après avoir fait bouillir le sirop à raison d'une demi-livre de sucre pour 400 ml d'eau, faites bouillir le citron dedans à feu doux pendant 10-15 minutes, éteignez-le et laissez-le refroidir. Répétez la procédure 2 à 3 fois en 2 jours, amenant les tranches à l'état de transparence.
Après l'avoir laissé sécher, placez le séchoir à fruits sur la palette et réglez d'abord le commutateur sur une température élevée en le réduisant progressivement. Sécher pendant 12 heures et éteindre la sécheuse la nuit.
Le résultat est une délicatesse riche en vitamines sans conservateurs ni additifs. Il est facile de se convaincre de la qualité et du goût du citron séché, mais ses effets nocifs sont nuls, en particulier par rapport à divers produits de confiserie industriels.
Citron séché
Les citrons peuvent être séchés au four ou au séchoir électrique. Pour ce faire, ils doivent être lavés à l'eau chaude, coupés en cercles - aussi minces que possible - et déposés en une couche sur une casserole ou une plaque à pâtisserie. Le four (avec la porte ouverte) ou la sécheuse se réchauffe à 55 degrés.
Le processus de séchage continue pendant plusieurs jours, jusqu'à ce que les tranches deviennent dorées. Après cela, les tranches sont placées dans des sacs en papier, des bocaux en verre à couvercle hermétique. Ils prennent peu de place, tout en étant stockés longtemps.
Fruits séchés à la vitamine parfumante utilisés dans la cuisine pour cuire des gâteaux, du pain d'épices, des brioches, préparer des salades et des boissons. Appliqué en poudre, il est ajouté aux masques cosmétiques pour blanchir la peau.
Citrons bouillis
Citron bouilli - le remède contre le rhume parfait. Faire bouillir les agrumes à feu doux pendant 10 minutes, les couper et presser le jus dans un verre, ajouter 2 c. cuillères de glycérine, mélanger, mettre du miel - suffisamment pour remplir un verre, puis bien mélanger.
Utile et décoction de citron - vous pouvez la boire le matin pour renforcer le système immunitaire, normalisant le cholestérol et améliorant le travail du système digestif.
Utilisez du citron pour guérir. Bénéfice et préjudice:
Les propriétés curatives du citron sont dues aux nutriments qu’il contient. Il est utilisé dans le traitement de nombreuses maladies et dans la correction des symptômes désagréables:
Goutte citron
Le jus de citron, étant un antioxydant, élimine parfaitement l'acide urique du corps et aide à dissoudre ses dépôts à la surface des articulations, facilitant ainsi l'évolution de la maladie et réduisant la fréquence des exacerbations.
Ne buvez que du jus fraisPour ce que le citron est pelé, coupé en deux et pressé avec un presse-agrumes. La posologie est de 1 c. cuillère deux fois par jour. Vous devez boire le jus avec une paille pour ne pas endommager l’émail des dents. Le traitement dure 18 jours.
Les bienfaits du citron pour le corps d'une femme
Les fruits contribuent à la normalisation du métabolisme, ils peuvent donc être utiles à ceux qui ont décidé de se débarrasser de leurs kilos en trop. Son utilisé en cosmétologie pour la préparation de masques, le nettoyage et le rafraîchissement de la peau, la débarrassant des taches de vieillesse.
L'application de masques, qui incluent un citron, sur le cuir chevelu, donne aux cheveux éclat, douceur et élasticité, éliminant l'excès de graisse et normalisant la fonction des glandes sébacées.
Citron pour les hommes
Les scientifiques ont prouvé que contenue dans le citron La vitamine C et la thiamine ont un effet positif sur la puissance masculine.. En augmentant les niveaux de testostérone, les agrumes améliorent la capacité de concevoir des hommes.
Mâcher du zeste de citron aide à soulager les maux de gorge, à réduire le saignement des gencives et à rafraîchir la cavité buccale.
En plus, il renforce le système cardiovasculaire, qui chez les hommes, en raison de caractéristiques naturelles, travaille avec plus de stress que les femmes.
Citron pour les femmes enceintes
Le citron peut réduire les symptômes désagréables de la grossesse tels que:
- des nausées;
- éructations;
- brûlures d'estomac;
- gonflement;
- constipation
L'eau au citron normalise le péristaltisme intestinal et soulage la constipation. L'enflure, survenant souvent pendant la grossesse, s'atténuera si l'on remplace le salage des aliments en y ajoutant du jus de citron.
Citron pour le foie
Les avantages de citron pour le foie ne peuvent pas être surestimés, et le mal ne peut être qu'avec une surdose claire.
Les qualités bénéfiques des agrumes sont les suivantes:
- possède des propriétés cholérétiques;
- élimine le "mauvais" cholestérol et les toxines;
- active le processus des enzymes hépatiques;
- rétablit l'équilibre énergétique;
- prévient l'usure prématurée des cellules du foie.
Les nutritionnistes recommandent pour empêcher la formation de calculs dans le foie et la vésicule biliaire boire quotidiennement sur un estomac vide et 1 cuillère à soupe de jus de citronmélangé avec la même quantité d'huile d'olive. Le traitement doit être poursuivi pendant un mois et répété deux fois par an.
Citron pour les articulations
Les antioxydants contenus dans la pulpe et le zeste de citron aident à améliorer le métabolisme. En buvant à jeun un demi-verre d'un mélange de jus de citron frais et d'eau bouillie dans un rapport de 1: 1, il est possible d'empêcher le dépôt de sels à la surface des articulations.
Pour les douleurs articulaires, une pommade consistant en une cuillère à soupe de jus, un jaune d'oeuf cru est utile. et une cuillère à café de térébenthine.
Avantages vasculaires au citron
Le citron aide à nettoyer les vaisseaux sanguins du cholestérol et renforce leurs parois. Le médicament s'avère non seulement utile, mais aussi très savoureux. Pour ce faire, vous devez mélanger 1 citron, faire défiler un hachoir à viande avec la peau et les pépins, avec quatre cuillères à soupe de miel liquide.
Le mélange est stocké dans le réfrigérateur et pris 1 c. l trois fois par jour, une demi-heure avant les repas.
Il est utile de faire des compresses et des enveloppements pour les varices de citron coupées en tranches.. Les lobules sont attachés aux nœuds variqueux avec un bandage élastique et laissés pendant la nuit.
Propriétés curatives du citron en oncologie
Bien que les scientifiques ne considèrent pas le citron comme une panacée contre le cancer, il a néanmoins été prouvé que son propriétés antioxydantes sont capables d'empêcher les cellules normales de dégénérer en cancer.
Il peut également réduire considérablement les effets négatifs de la radiothérapie et de la chimiothérapie, en réduisant les nausées et en améliorant l'appétit. Utiliser le citron en oncologie est préférable sous forme congelée: il doit être râpé et ajouté à la nourriture et aux boissons. Les os doivent être enlevés.
Utilisation et application en cosmétologie:
Boire du citron aide à maintenir une peau, des ongles et des cheveux en bonne santé, ainsi qu’à maintenir une silhouette élancée.
Citron pour blanchir la peau
Pour tous les types de peau, un masque de blanchiment convient, dans lequel vous devez ajouter une cuillère à soupe de crème épaisse, ainsi que 1 cuillère à café de jus de citron et 3% de peroxyde d'hydrogène.
Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et appliqués sur la peau nettoyée avec une brosse douce. En séchant, vous devez appliquer une nouvelle couche toutes les 5 minutes, puis au bout de 20 minutes, rincer le tout à l’eau à température ambiante.
Vernis à ongles
Les ongles ont également besoin d'une thérapie au citron - ils rendent les plaques d'ongles lisses et brillantes, empêchant ainsi les gerçures. Il est utile de prendre des bains quotidiens de 3 c. à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de jus de citron.
L'huile doit être chauffée dans un bain-marie à une température confortable, puis ajoutez-y du jus et mélangez bien. Trempez vos doigts dans le mélange d'huile, maintenez-le pendant un quart d'heure, puis essuyez délicatement vos ongles avec une serviette hygiénique.
Les bienfaits du citron pour perdre du poids
Améliorer les processus métaboliques et atténuer la sensation de faim, régime citron aide à se débarrasser de l'excès de poids. L'eau avec du citron est utile de boire tous les matins, et le zeste devrait être ajouté à divers plats - poisson, soupes, salades.
La viande, en particulier ses variétés rouges - boeuf, porc -, avec un tel régime, il est déconseillé de l'utiliser. Il devrait y avoir 4 fois par jour.
Citron pour les cheveux
Les racines des cheveux sont bien renforcées par un massage à l'huile essentielle de citron. Pour ce faire, vous devez remplir la bouteille en verre foncé 1/3 avec du jus de citron et la remplir avec de l'huile d'olive. Ensuite, elle est exposée au soleil pendant deux semaines, agitant plusieurs fois par jour.
Après cela, l'huile est filtrée sur de la gaze et versée dans une autre bouteille en verre avec un bouchon étanche.
Le jus de citron est utile d'ajouter à l'eau lors du rinçage des cheveux après le shampooing. Cela les rendra lisses et brillantes, donnera un arôme agréable.
Recettes pour la santé humaine. Bénéfice et préjudice
Vous pouvez préparer de nombreux plats et boissons sains et délicieux à base de citron, notamment:
Eau avec citron à jeun
La limonade naturelle peut être préparée en versant le citron le soir, en tranches, avec un litre et demi d'eau à la température ambiante et en laissant toute la nuit.
Dans la matinée et toute la journée devrait boire cette eau - il active les reins et le tube digestif, éliminant ainsi les toxines du corps, aura un effet anti-inflammatoire et aidera à surmonter ces kilos en trop.
Miel au citron
En mélangeant un demi-verre de miel avec le jus d'un citron, le mélange doit être ajouté au thé en tant que traitement prophylactique lors d'épidémies d'infections par des voies respiratoires - cela contribuera à renforcer le système immunitaire. Si vous avez une toux, des maux de gorge et d’autres symptômes, vous devriez boire cette boisson toutes les deux heures.
Thé au citron
Si vous en buvez le matin, cela vous aidera à vaincre la somnolence et à rester vigoureux toute la journée. La boisson régule la pression: elle augmente la basse et réduit la haute, réduit la douleur et l'inflammation dans l'arthrite. Par forte chaleur, le thé au citron est un excellent remède contre la déshydratation.
Café au citron
Ajouter du citron au café réduit la caféine, par conséquent, il peut parfois se permettre même à ceux qui sont contre-indiqués dans les cœurs de café et les hypertendus. Le goût de la boisson devient en même temps inhabituel, acquérant de nouvelles notes originales.
Citron avec du sucre
Le sucre peut être versé sous forme de citrons, coupé en tranches et tordu dans un hachoir à viande. Dans le premier cas, ils sont placés dans un bocal en couches, en versant une couche de citron avec une couche de sucre; dans le second, ils sont parfaitement mélangés.
Par kilo de citrons pris autant de sucre. Rangez l'outil doit être au réfrigérateur. Il peut être ajouté au thé et à l'eau de boisson, ce qui aidera à faire face à l'avitaminose et à améliorer le tonus général.
Citron avec du sel
L’ajout de sel à un citron permet la fermentation du produit, c.-à-d. augmenter la quantité d'enzymes extraites. Cela contribue au processus de fermentation. Ces citrons sont utilisés comme épices dans divers plats., en leur donnant un goût et un arôme particuliers.
Cependant, il n'est pas recommandé de les utiliser chez les enfants de moins de trois ans, ainsi que chez les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux.
Pour faire des citrons, lavez-les soigneusement, faites des entailles profondes croisées sur la pelure du bec et de la queue et fourrez-y le sel, en essayant de le faire pénétrer dans la pulpe. Les citrons préparés sont placés dans un bocal au fond duquel du sel est également versé. Elle doit s'endormir et les lacunes entre les citrons.
Ensuite, la boîte est bien fermée et placée pendant 3 jours dans un endroit sec, frais et sombre. Après cela, ils sont prêts à manger.
Miel citron et gingembre
Les 3 composants de ce mélange ont leurs propriétés bénéfiques. Un mélange de 1 c. racine de gingembre râpée, la même quantité de citron râpé ou de jus de ce fruit et 2 c. miel, consommé de 1 cuillère à soupe. le jour aidera à renforcer les vaisseaux sanguins, soutenir le système immunitaire, normalise le poids.
Cependant, il est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'hypertension, car le gingembre contribue à une augmentation de la pression artérielle.
Boisson au basilic et au citron
Pour sa préparation Vous aurez besoin d'un litre et demi d'eau, de 50 g de basilic pourpre, d'un citron et de 100 g de sucre.. Le basilic lavé est versé dans de l’eau bouillante et infusé avant l’acquisition de l’eau pourpre. Ensuite, le jus est ajouté à l'eau, extrait d'un citron, puis du sucre.
En buvant à jeun un demi-verre d'un mélange de jus de citron frais et d'eau bouillie dans un rapport de 1: 1, il est possible d'empêcher le dépôt de sels à la surface des articulations.
Tous les composants sont soigneusement mélangés. La boisson désaltère parfaitement, a un goût et un arôme originaux.
Risque potentiel pour la consommation de citron et contre-indications
Le citron est contre-indiqué en cas d’augmentation de l’acidité du suc gastrique et de toute maladie gastro-intestinale de nature inflammatoire, notamment:
- gastrite et ulcère gastrique;
- pancréatite - inflammation du pancréas;
- colite ulcéreuse.
Son ne peut pas être utilisé dans les pathologies inflammatoires du système urinaire. Dans la phase aiguë du mal de gorge, de la pharyngite, accompagnée d'une inflammation de la muqueuse pharyngée, vous ne devez pas utiliser de jus de citron ni de jus de citron. Une autre contre-indication est la réaction allergique individuelle du corps.
Les propriétés utiles du citron ne peuvent être surestimées. Par conséquent, ne pas l’utiliser dans toutes les sphères de la vie: à des fins esthétiques, le traitement des maladies, la prévention de la survenue de maux est tout simplement un péché.
Quelles sont les propriétés bénéfiques du citron:
Les avantages et les inconvénients du citron:
