La veille de Pâques, les femmes au foyer obtenir un très vain, car vous avez besoin beaucoup de temps - et sortir de la maison, et faire cuire des gâteaux et des œufs avec les enfants à peindre. Pour supprimer la charge supplémentaire que vous, nous offrons un gâteau de recette simple et utile sans levure.
Les ingrédients de cette recette, au moins, les œufs et la levure ne sont pas inclus ici, et surtout - pas besoin de quelques heures à attendre jusqu'à ce que la pâte se lever. Tout est préparé rapidement, et il s'avère encore plus savoureux qu'un gâteau avec de la levure.
À la suite de la préparation, la texture et le goût ressemblent à une pâte à levure, et une telle cuisson s'élève ainsi que sur la levure.
Les ingrédients
Pour préparer un gâteau de Pâques sans levure, les ingrédients suivants seront nécessaires:
- farine de blé - 200 g;
- kéfir aigre, non gras - 1 article;
- margarine - 50 g;
- sucre - 100 g;
- soda - 1 c.
- raisins secs - 50 g;
- Sucre vanillé - ½ sacs.
Pour la décoration:
- glaçage au sucre (par exemple, prêt, sous la forme d'un gel);
- confiserie.
Comment faire cuire le gâteau de Pâques
D'abord, nous préparons les raisins secs, car il faut du temps pour les tremper.
En moyenne, les raisins secs sont trempés pendant 10-15 minutes.
Ensuite, nous préparons le formulaire. Quel que soit le type de papier que vous avez (papier ou métal), vous devez le graisser avec de l'huile végétale, pour améliorer le gâteau.
Faire cuire un gâteau de Pâques sans levain, il est préférable de ne pas utiliser une grande forme, mais plusieurs petites - de sorte que la pâte est plus rapidement cuite, et quand vous le sortez du four, le gâteau ne s'installe pas.
Le kéfir est mélangé avec de la soude. Puisque la boisson elle-même est acide, il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda avec du vinaigre.
La margarine est mélangée avec du sucre. Il est souhaitable de faire fondre la margarine avant de la mélanger. Au même stade, ajoutez un peu de curcuma au plat pour la couleur et le meilleur goût.
Soyez prudent avec l'ajout de curcuma, car en grande quantité, il peut donner au gâteau une couleur anormalement rouge.
Nous mélangeons dans un bol du yogourt avec de la soude, du sucre et de la margarine. Tous soigneusement mélanger.
Ajouter graduellement la farine à gâteau et mélanger la pâte. Il ne devrait pas être trop raide et pas trop épais. Par consistance - comme de la crème sure épaisse. Au dernier stade, ajouter les raisins secs et mélanger à nouveau.
Maintenant étaler la pâte sur la crème sans levain graissé avec la forme d'huile végétale. Puisque la cuisson est bonne, nous remplissons le moule de ½. Nous mettons au four pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.
Il y a un truc ici. Puisque les gâteaux de levure sur le kéfir s'assombrissent rapidement de l'extérieur, et que la pâte reste humide pendant une longue période, mettez la casserole sur les 20 premières minutes dans le four pendant les 20 premières minutes.Le gâteau, recouvert de cette façon, ne brûle pas, mais "mûrit" à l'intérieur. 10 minutes avant que la plaque de cuisson supérieure ne soit retirée, puis la cuisson obtient une belle croûte de l'extérieur.
Une demi-heure plus tard, nous perçons le gâteau avec une brochette de bois - s'il n'a pas de pâte, alors le gâteau est prêt.
Une fois que vous avez sorti le four du four, ne le sortez pas immédiatement du moule, sinon la pâte tombera instantanément. Laisser refroidir légèrement.
Dans la forme, vous pouvez couvrir le gâteau avec du sucre glace, saupoudrer de poudre de confiserie.
Conseils à l'hôtesse:
- Afin de rendre le gâteau plus parfumé, vous pouvez, en plus des raisins secs, utiliser de nombreux autres "additifs". Par exemple, les fruits confits, la marmelade ou même les pistaches écrasées.
- Glaze peut être préparé par vous-même. Vous aurez besoin de sucre en poudre (100 g), beurre (3 cuillères à soupe au total) et 1 citron. Dans le beurre fondu, nous ajoutons de la poudre de sucre et du jus d'un citron. Cuire le glaçage quelques minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe. Si à la suite de l'émail tournée trop liquide, alors vous devez attendre jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Étant donné que le glaçage ne aura besoin de jus de citron, le zeste râpé sur une peau de râpe fines peuvent être ajoutés au gâteau pour le meilleur goût.
- Le glaçage se solidifie rapidement comme prêt à l'emploi, et effectivement cuit, donc les gâteaux de Pâques doivent être décorés avec un arrosage immédiatement dès que le mélange est appliqué.
Caractéristiques de la recette
- La teneur en calories est de 310 kcal.
- Temps de cuisson - 1 heure
- La complexité du travail est moyenne.
Auteur: Lyubov Fomina,
surtout pour Mama66.com
