Le poisson est non seulement un produit délicieux, mais aussi une source de vitamines, de minéraux, d'acides gras polyinsaturés. Il est connu que son utilisation aide à fournir à l'organisme de la future mère tout ce qui est nécessaire au plein développement du bébé. Mais nous devons nous rappeler que tous les poissons pendant la grossesse ne sont pas également utiles.
Il existe des restrictions sur le nombre et le type de ce produit, ainsi que sur la méthode de préparation. Considérez les règles de base pour l'utilisation du poisson pendant la grossesse, ses propriétés utiles et les contre-indications possibles.
Propriétés utiles du poisson
Peu de gens pensent aux propriétés utiles du poisson, bien que ce soit vraiment un produit unique. Il contient:
- les vitamines D, A et B;
- protéines animales facilement digestibles;
- le phosphore;
- l'iode;
- le fluor;
- le zinc;
- le calcium;
- le sélénium;
- magnésium.
Merci à cela, il aide à renforcer les os, et contribue également à éviter le béribéri et améliorer l'immunité. Mais la principale valeur du poisson et de certains produits de la mer est la présence d'acides oméga-3, à savoir l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA). Plus sur les avantages des oméga-3 pendant la grossesse →
Ces substances sont nécessaires à la formation normale du cerveau et du système nerveux central de l'enfant à naître.Il est prouvé que les enfants nés de femmes qui consomment régulièrement des poissons et fruits de mer pendant la grossesse, sont en avance sur leurs pairs dans le développement psychomoteur et ont une intelligence supérieure. Par conséquent, si vous voulez que votre enfant bien à l'école, doivent prendre soin de leur régime alimentaire avant sa naissance.
Quel genre de poisson avez-vous besoin de manger pendant la grossesse?
poisson enceintes recommandé avec une teneur élevée en acides gras poly-insaturés (DHA et EPA). Selon ce critère,
- truite;
- saumon;
- le kéta;
- sardine;
- hareng;
- la morue;
- som;
- plie;
- sig.
Mais rappelez-vous que le plus d'avantages apporte le poisson est pas fumé et salé et cuit au four dans du papier ou cuit à la vapeur. Parfois, vous pouvez vous offrir des aliments en conserve, mais ils doivent être de bonne qualité.
Quel genre de poisson ne peut pas être mangé?
La pollution croissante de l'environnement affecte tous les organismes vivants. Une telle situation de l'environnement conduit à l'accumulation dans la rivière et la vie marine des métaux lourds, des dioxines et du mercure. Le plus grand nombre de ces composés accumulent dans les poissons prédateurs de longue durée.
Les interdits pour les espèces enceintes comprennent:
- le thon;
- espadon;
- requin;
- le flétan;
- Luffar;
- maquereau royal.
Les substances toxiques ont la propriété de s'accumuler dans les graisses; par conséquent, pour se protéger et protéger le futur enfant, il vaut la peine de donner la préférence aux poissons non gras. Dans les premiers stades, il n'est pas recommandé de manger du foie de morue.
Rappelez-vous que tout poisson qui n'a pas subi de traitement thermique approprié est dangereux pendant la grossesse. En particulier, cela s'applique aux espèces fluviales (brème, brème, rudd, etc.), qui contiennent des parasites dangereux - Listeria et autres helminthes. Ils peuvent être infectés non seulement en mangeant du poisson sous-alimenté, mais aussi en achetant du hareng salé ou des collations de poisson dans les marchés spontanés.
Poisson de mer ou de rivière à choisir?
La quantité maximale de vitamines, d'iode et d'acides gras polyinsaturés, affectant positivement le développement mental de l'enfant et aidant à maintenir la santé de la mère, se trouve chez les poissons marins. Par conséquent, si possible, il est préférable de l'acquérir.
Mais le caviar rouge et noir doit être utilisé avec précaution. Des conservateurs s'y ajoutent, de sorte que le produit est stocké plus longtemps, cancérigène et provoque une oncologie. En outre, il est indésirable de manger des moules et d'autres mollusques, car dans le processus de l'activité vitale, ils filtrent de grands volumes d'eau, absorbant des substances nocives.
Les fruits de mer tels que le homard, la crevette, le crabe peuvent être présents dans le régime alimentaire des femmes enceintes. Par leur valeur nutritive et le nombre d'oligo-éléments utiles, ils ne sont pas inférieurs aux poissons marins. Ils sont recommandés sous une forme cuite, puisque les substances ajoutées aux marinades et aux aliments en boîte, peuvent causer des violations dans le développement du foetus.
Si vous pouvez vous permettre de manger des fruits de mer régulièrement, vous ne pouvez pas ou ne les achetez nulle part, le poisson de rivière sera une alternative digne d'eux. Bien sûr, la teneur en oméga-3 et en iode ne se compare pas aux fruits de mer, mais de nombreux oligo-éléments précieux (phosphore, zinc, fluor, etc.) sont présents. L'essentiel est d'acheter du poisson dans les magasins de confiance et de le soumettre à un traitement thermique de haute qualité.
Règles de cuisson
Comme déjà mentionné, le poisson pendant la grossesse apportera plus d'avantages si elle est cuite à la vapeur ou cuite au four. Frire dans l'huile n'est pas recommandé, la teneur en graisse du produit augmente fortement, ce qui crée une charge excessive sur le foie et le tractus gastro-intestinal.
Le traitement thermique du poisson est effectué selon la règle de 10 minutes. Cela signifie que pour chaque 2,5 cm du poisson, 10 minutes de cuisson doivent être données à une température de 200 ° C.Si le produit est congelé, il doit être autorisé à décongeler avant la cuisson.
Combien utiliser?
Selon les recommandations diététiques, la quantité optimale de poisson pour les femmes enceintes est d'environ 350 grammes de produit fini par semaine. Ceci est 2 portions moyennes.
Cependant, si vous voulez manger un peu plus, ne vous refusez pas. Il n'y a pas de données confirmant l'impact négatif du dépassement de ce taux de consommation de poisson et de fruits de mer sur le corps d'une femme enceinte.
Précautions
Avec un certain nombre de maladies dans une future mère, les plats de poisson et de fruits de mer peuvent être contre-indiqués. Ils devraient s'abstenir d'allergies alimentaires, ainsi que des indications pour limiter la quantité de protéines alimentaires sont des déviations dans le travail des reins.
Enceinte avec une forte acidité de l'estomac devrait abandonner la soupe de poisson. Et afin de ne pas vous exposer au risque d'infection par les parasites, les futures mères devraient temporairement oublier les sushis et autres plats à base de poisson cru.
Que puis-je remplacer le poisson?
Si, pour une raison quelconque, la femme enceinte n'a pas de poisson, vous devez prendre soin d'autres moyens d'introduire les substances nécessaires dans le corps. En remplacement de ces femmes, il est recommandé de prendre des compléments alimentaires contenant des acides gras polyinsaturés EPA et DHA.Ils sont vendus dans n'importe quelle pharmacie sans ordonnance, mais avant de commencer à prendre, il vaut la peine de consulter votre médecin.
Le poisson et les fruits de mer pendant la grossesse devraient être inclus dans le régime de chaque femme, s'il n'y a pas de contre-indications. Les micro-éléments et les acides gras qu'ils contiennent aident la future mère à rester en bonne santé et le bébé a la possibilité de se développer correctement. Mais afin de bénéficier du produit, vous devez soigneusement considérer le choix du poisson et le préparer conformément aux règles.
Auteur: Yana Semich,
surtout pour Mama66.com
