La viande pendant la grossesse est l'un des produits qui doivent nécessairement être présents dans le régime alimentaire d'une femme. La protéine d'origine animale est nécessaire à la formation complète du fœtus, car lorsqu'elle est clivée, elle se transforme en acides aminés qui servent de blocs de construction aux cellules de la nouvelle personne.
Bien sûr, les adeptes du végétarisme peuvent être en désaccord avec le fait que la viande ne peut pas être dispensée. Cependant, il ne faut pas oublier que la période de la grossesse est une période pendant laquelle une femme doit penser non seulement à elle-même, mais aussi à la nouvelle vie qui s'est créée en elle.
Avantage et préjudice
Qu'est-ce qui est utile pour manger de la viande?
Considérez ses principaux avantages:
- Les produits de viande contiennent des protéines en grandes quantités.
- La viande rouge est le leader de la teneur en fer, nécessaire à la synthèse de l'hémoglobine.
- Substances minérales avec lesquelles les produits de viande sont riches, régulent le niveau de sucre dans le sang, favorisent la normalisation des processus métaboliques, et assurent également le bon fonctionnement de l'organisme entier.
Avec une utilisation excessive ou un mauvais choix du mode de cuisson, la viande peut passer d'un produit utile à un produit nocif.Par exemple, même la dinde ou le poulet peut devenir gras et cancérigène s'il est cuit dans une poêle avec beaucoup d'huile ou fumé.
Quelle viande est la meilleure?
Rouge ou blanc? Gras ou régime? Ces questions ne sont pas seulement posées par les futures mères lors du choix de la viande. Considérez les principaux avantages et inconvénients de chacun des types de viande les plus courants et les plus accessibles.
Porc
On croit généralement que le porc ne vaut pas la peine de manger pendant la grossesse. Ce n'est pas comme ça. Bien sûr, le porc est digéré un peu plus lourd, mais cela est dû au fait que le processus de digestion des fibres prend plus de temps.
Le porc contient presque toutes les vitamines connues et une grande quantité de minéraux nécessaires au travail du corps pendant la grossesse. La viande est riche en calories, car elle est plutôt grasse, mais vous ne devriez pas en avoir peur: l'utiliser en quantité raisonnable ne fera pas de mal.
Boeuf
Le principal avantage du boeuf est une protéine de haute qualité et une teneur élevée en fer, car ces composants sont nécessaires pendant la grossesse. En outre, la viande de vache est riche en zinc, en iode, en magnésium, en vitamines du groupe B, A, E et autres composés utiles. En raison de la concentration accrue d'ions de fer dans le bœuf et foie de boeuf est conseillé d'utiliser en cas d'insuffisance de ce micro-élément pendant la grossesse. Plus sur l'anémie →
Pourtant, dans le régime alimentaire doit être limitée boeuf, car il contient les bases purine conduisent à l'accumulation d'acide urique dans le corps, une teneur excessive diminue la défense immunitaire, ce qui augmente la perméabilité vasculaire qui favorise l'apparition de la goutte, l'arthrose et d'autres maladies.
Viande de poulet
Poulet - la viande alimentaire plus abordable, il contient beaucoup moins gras que l'agneau ou le porc, donc il peut être consommé pendant la grossesse. source de protéines de poulet est une biodisponibilité élevée, qui, en raison de sa structure, facile à digérer, en fournissant des matériaux de construction pour les cellules bébé à venir.
Poulet contient beaucoup moins de fer que toute autre viande, donc si pendant la grossesse, future mère diagnostiqué une anémie, il est préférable de donner la préférence à la viande bovine.
En plus des avantages, lorsque vous consommez du poulet en grande quantité, vous pouvez avoir des conséquences désagréables sous la forme d'allergies.Souvent, les oiseaux élevés dans des incubateurs sont nourris avec des formulations contenant des substances qui, en cas d'ingestion, peuvent entraîner une réaction d'hypersensibilité dans le corps humain.
Turquie
La dinde est une viande diététique, donc c'est bon pour la nutrition d'une femme pendant la grossesse. Il est faible en gras, facile à digérer et digéré. Selon les nutritionnistes, une partie de la dinde contient autant de vitamines B qui couvrent jusqu'à 60% des besoins quotidiens. La dinde est également riche en potassium, manganèse, iode, calcium et soufre.
La dinde contient de l'acide folique - le compagnon principal de la grossesse. Cette vitamine assure la formation correcte du tube neural chez le fœtus dans le premier trimestre, et favorise également le fonctionnement normal de tous les systèmes et organes de l'enfant déjà formé. L'acide aminé essentiel tryptophane présent dans la viande a un effet bénéfique sur le système nerveux et l'état psycho-émotionnel de la femme enceinte.
Agneau
En termes de composition minérale, ce type de viande présente de nombreuses similitudes avec le porc ou le bœuf. Il est particulièrement utile d'utiliser de jeunes agneaux pendant la grossesse, obtenus à partir d'animaux jusqu'à l'âge de deux ans. Il contient des vitamines du groupe B, des composés de fer, de magnésium, de sodium, de phosphore et de calcium.
Un énorme avantage est le remplissage accru en fer, dépassant trois fois la quantité de ce micronutriment dans le porc. De plus, la viande de bélier est quatre fois moins grosse et cholestérol que dans la viande de porc.
L'agneau est également riche en lécithine, ce qui est nécessaire pour le fonctionnement normal du corps. La substance assure la structure correcte des membranes cellulaires, aide à abaisser le niveau de cholestérol.
Avec prudence, cette viande doit être consommée avec des processus aigus dans le tractus gastro-intestinal.
Lapin
La viande de lapin a deux avantages principaux, en raison de laquelle il est recommandé d'utiliser pendant la grossesse: il contient des protéines, qui sont facilement digérées dans le système digestif humain, et ce produit est considéré comme le plus faible en calories. Cette viande est particulièrement utile pour ceux qui ont tendance à l'excès de poids. En savoir plus sur le poids supplémentaire dans une future mère →
Le lapin contient de la cyanocobalamine, de la pyridoxine et de l'acide nicotinique. La viande est riche en magnésium, en fer, en phosphore, en cobalt, en acides gras polyinsaturés et en acides aminés.
Il convient aux personnes souffrant de maladies rénales, hépatiques, pancréatiques et gastro-intestinales, ainsi qu'aux femmes enceintes qui vivent dans des zones à forte radioactivité. Après tout, la viande de lapin n'est pas capable d'accumuler des sels de métaux lourds.
Règles de cuisson
Avant de préparer n'importe quel type de viande, il est recommandé d'en retirer la peau. Cette manipulation simple réduira de manière significative la teneur en calories du plat préparé en enlevant les graisses contenues dans lui.
Comme le travail du tractus gastro-intestinal en cours de port d'un enfant chez une femme est en train de changer, les médecins conseillent de le rendre aussi facile que possible de travailler et de manger de la viande sous forme bouillie ou cuite pour un couple. Le porc ou le poulet peuvent être cuits au four. De frire sur le légume ou le beurre, il vaut mieux refuser.
Si une végétarienne enceinte?
Le végétarisme pour aujourd'hui n'est pas quelque chose d'extravagant. Beaucoup de femmes s'en tiennent à ce style de vie. Pour quelqu'un, c'est un choix éclairé basé sur des croyances religieuses ou personnelles, certains suivent simplement les tendances de la mode. Plus sur le végétarisme pendant la grossesse →
Pendant la grossesse, une femme a particulièrement besoin d'un apport complet en protéines. Par conséquent, si elle adhère au végétarisme, elle devrait être consciente que son choix peut affecter négativement la formation et le développement du fœtus.
Où est le partisan du végétarisme à prendre des protéines?
Une grande quantité de macronutriments est contenue dans les produits suivants:
- Les produits laitiers et les œufs sont capables de couvrir complètement le besoin en protéines. Cependant, ils ne sont pas mangés par les végétaliens, donc cette source de protéines ne convient pas à tout le monde.
- Noix - sont riches non seulement en protéines, mais aussi en graisses. Contient également un grand nombre de vitamines et de microéléments, nécessaires au plein développement du bébé. L'arachide doit être utilisée avec précaution, car elle est capable de provoquer des allergies. En savoir plus sur les noix qui peuvent être mangées par les femmes enceintes →
- Haricots - pois chiches, les haricots et les haricots sont d'excellentes sources de protéines végétales.
- Le tofu est un produit fabriqué à partir de graines de soja, qui a une faible teneur en calories, une faible teneur en glucides et en lipides, ainsi qu'une grande quantité de protéines.
En plus d'utiliser les produits ci-dessus, les médecins conseillent de prendre des complexes de vitamines et de minéraux destinés aux femmes enceintes.
Consommation
Il est préférable de combiner des plats de viande avec des légumes verts ou des légumes, mais le partage avec des aliments riches en glucides aggrave l'absorption de la viande et ralentit le processus de digestion.
Pour nourrir les femmes enceintes est la viande appropriée, achetée dans les magasins ou les marchés, nécessairement passé le contrôle vétérinaire. Manger des saucisses et des saucisses de la production industrielle est extrêmement indésirable. N'utilisez pas non plus de ketchup ou de mayonnaise pour améliorer le goût, qui sont non seulement riches en calories, mais contiennent également des substances nocives pour la future mère.
La nutrition pendant la grossesse ne doit pas seulement être savoureuse, mais aussi utile, équilibrée et variée. Les produits carnés sont une excellente source de protéines, de vitamines et d'oligo-éléments, nécessaires à la formation du fœtus et à sa croissance.
Auteur: Violeta Kudryavtseva, médecin,
surtout pour Mama66.com
