La toxicose d'origine alimentaire chez les enfants est une maladie courante, dont les agents pathogènes pénètrent dans le bébé par la bouche. Après tout, les enfants cherchent activement à connaître ce monde, en essayant de toucher et de resserrer tout ce qui leur vient à l'esprit.
Avec l'âge, les risques deviennent plus grands. À la maison, les parents responsables surveillent strictement la qualité de la nourriture, l'exactitude de leur préparation, maintiennent la propreté nécessaire. Mais, en sortant, en utilisant les transports publics et en visitant les institutions éducatives, l'enfant reste sans défense devant les virus intestinaux.
Les maladies d'origine alimentaire sont un groupe entier d'infections intestinales aiguës. Il est caractérisé non seulement par des symptômes d'intoxication générale, mais aussi par une gastro-entérite et une gastrite aiguë. La cause de la maladie devient généralement des produits infectés, un traitement insuffisant ou incorrect.
La source de l'infection est souvent une personne malade. Les animaux domestiques deviennent rarement des distributeurs de pathogènes. Le plus grand nombre de bactéries est excrété du corps avec les veaux et c'est pour cette raison qu'il est si important d'apprendre à l'enfant à se laver soigneusement les mains avec du savon après être allé aux toilettes et revenant de la rue.
En règle générale, les agents pathogènes tombent dans les produits précisément avec les mains sales d'une personne qui les prépare ou les examine, par exemple, lors du choix dans un magasin ou sur le marché. Les bactéries pour la reproduction et la formation de toxines prennent très peu de temps.
Dangereux en termes d'infection sont des repas infectés, périodiquement chauffé à 38-40 degrés dans les établissements de restauration publics. De telles conditions favorisent la propagation des agents pathogènes dans un mode accéléré.
Toxicoinfection peut avoir à la fois une nature bactérienne et une virale, qui dépend du type de pathogène, qui est d'environ une centaine. En règle générale, dans les saisons chaudes de l'année, l'infection est principalement bactérienne, mais dans le froid? virus.
Pathogènes
- bacille de Cereus;
- Staphylococcus aureus;
- citrobacter;
- Klebsiella;
- proteus vulgaire;
- les entérocoques;
- les entérobactéries;
- Clostridia;
- vibron halophile.
La plupart de ces microorganismes sont très résistants aux facteurs environnementaux et se multiplient bien dans les aliments.
Symptômes
Toxicoinfection se manifeste généralement soudainement, caractérisé par une apparition soudaine et a un certain nombre de symptômes communs:
- nausées sévères;
- selles molles fréquentes, parfois jusqu'à 20 fois par jour;
- vomissements
- généralement une légère augmentation de la température, mais dans certains cas, il peut être observé à 39 hausse ° C;
- La douleur dans l'abdomen peut être de différents types et avoir une intensité différente;
- faiblesse générale;
- des maux de tête;
- malaise général;
- parfois des frissons et de la fièvre.
Lors de l'examen d'un enfant malade, les médecins peuvent noter:
- diminution de la pression artérielle;
- extrémités froides;
- sécheresse et pâleur de la peau (dans certains cas, cyanose);
- des plaintes de douleur pendant la palpation de la région abdominale;
- diminution du rythme cardiaque.
Il est important de se rappeler que chez les enfants présentant ces symptômes peuvent se produire une pneumonie atypique, de sorte que leur apparence est un besoin urgent de consulter un médecin pour mener une enquête et déterminer le traitement le plus approprié.
Les symptômes peuvent aussi avoir des caractéristiques qui dépendent de l'agent spécifique qui est entré dans le corps.
| Agent causal | Symptômes |
|---|---|
| Infection staphylococcique |
L'infection peut survenir sans diarrhée |
| Clostridia |
L'infection peut survenir sans fièvre |
| Proteus vulgaire | Selles molles très fréquentes avec une odeur fétide |
| Bacille du Cereus | Les symptômes courants sont les suivants: douleurs abdominales, nausées, diarrhée, vomissements, fièvre élevée |
| Klebsiella |
|
Premiers secours
Les mesures de secours immédiates comprennent:
- Lavage approfondi, parfois répété, de l'intestin et de l'estomac. La procédure requise pour l'élimination des toxines du corps de l'enfant et les bactéries elles-mêmes.
- Réception sorbants ehnterosorbentov et pour aider à accélérer le corps de nettoyage.
- Identification d'un pathogène spécifique et nomination d'antibiotiques spéciaux pour son élimination (si nécessaire).
- Restauration de l'équilibre eau-sel, pour lequel l'enfant reçoit une boisson spéciale ou injectée par voie intraveineuse solution.
- Réception d'agents antiémétiques et anti-diarrhéiques.
Diagnostic d'une infection toxicologique
Le diagnostic est possible après un complexe d'études pour identifier les véritables causes de la maladie et le type d'agent pathogène. Sans diagnostic soigneux, la nomination d'un traitement efficace est impossible.
L'enquête comprend:
- Achever l'examen bactériologique du sang, l'urine, les matières fécales et des vomissements.
- L'étude de l'état de nombreux organes internes de l'enfant.
- ELISA est une analyse immunoferient.
- La PCR est une réaction en chaîne de la polymérase.
Habituellement, le diagnostic de maladie d'origine alimentaire n'est pas difficile. Un médecin examine un enfant, examine l'état de ses muqueuses et de la peau, l'histoire et les caractéristiques communes. Il est important de différencier la maladie de la méningite, l'appendicite, cholécystite, infections intestinales autre étiologie.
Dans certains cas, les parents savent ou soupçonnent quel type de produit alimentaire a provoqué une intoxication alimentaire. Pour voir un médecin, vous devez fournir un échantillon de la nourriture pour une enquête approfondie.
Traitement
Si l'état de l'enfant est grave, il y a une forte intoxication générale et une déshydratation, alors le bébé est traité à l'hôpital. L'hospitalisation obligatoire est sujette à des enfants présentant des signes d'intoxication alimentaire avant l'âge de 2 ans.
Après avoir fourni les premiers soins et les procédures pour éliminer la maladie du corps provoque l'enfant affecté à recevoir des préparations enzymatiques contenant des bifidobactéries, ainsi que des produits laitiers, enrichis par eux, vous devez prendre au moins deux semaines. Ceci est nécessaire pour normaliser l'état de la microflore endommagée du tractus gastro-intestinal.
Caractéristiques de la nutrition pendant la période de traitement
D'une grande importance est l'adhérence à un régime spécial. Un enfant ne doit pas consommer des produits qui peuvent causer une irritation des muqueuses de l'estomac et des intestins: gras, les aliments épicés et les aliments épicés, marinés, les aliments frits. Pour nourrir un enfant malade doit être accompagné par des repas légers, tels que le poisson, cuit à la vapeur, de la bouillie liquide, peut donner un bouillon léger avec des biscuits (sans épices) et des œufs durs.
Le traitement des enfants d'empoisonnement pour les 6-12 heures ne donnent que des enfants ou du thé vert, ainsi que des décoctions de raisins purs ou les hanches. Cela aidera à éliminer les bactéries nocives du corps.Après cela, le bébé est nourri avec le lait exprimé de la mère ou la formule de lait.
Prévention de la maladie
La mesure préventive principale est l'utilisation de plats de qualité et frais, ainsi que l'hygiène personnelle. Il est nécessaire de choisir soigneusement la nourriture, vérifier les termes, observer les conditions de stockage. La préparation de la nourriture n'est pas la dernière valeur, il est important d'observer le moment du traitement thermique et d'amener la vaisselle à l'état de préparation.
Les fruits et légumes doivent être lavés à l'eau courante, vous pouvez utiliser à cet effet des moyens spéciaux. Vous ne devez pas permettre aux personnes qui ont des lésions purulentes de cuisiner, ni celles qui ont des maladies chroniques des amygdales. Il est important de se rappeler qu'après être allé aux toilettes, en revenant de la rue, avant de commencer à préparer de la nourriture ou à manger, il faut se laver les mains soigneusement avec du savon.
Auteur: Vaganova Irina Stanislavovna, médecin
Premiers secours pour l'empoisonnement alimentaire
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